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苹果手机关闭短信已读功能的具体操作步骤如下。
1、在苹果手机的桌面上找到短信的图标，点击进入短信界面。
2、在短信的设置中找到信息设置，点击进入信息界面，在信息界面找到发送已读回执的选项，将旁边的按钮关闭即可，这样对方就无法知道短信是否被阅读过了，需要注意的是，此操作仅适用于短信的已读回执功能，如果对方使用的是其他类型的通知方式（如电话、微信等），则无法通过关闭短信已读功能来避免对方知道消息已经被阅读，关闭此功能不会影响正常的短信接收和发送功能。
方法供参考，如需了解更多操作细节，可以咨询苹果客服了解更多相关信息。